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作者：羅明庚、虹蘑坊
出版社：台科大圖書股份有限公司
初版日期：2009年06月15日
再版日期：2010年05月26日
定價：380 元
ISBN：
EAN ： 9789862383766
叢書系列： HG系列-餐旅群檢定書
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平裝 / 456頁
狀態：絕版
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| ◎術科提供不一樣的製作流程概念。
◎術科提供遠近照片比較圖呈現完整詳細面貌。
◎提供縮短烹調時間的方式。
◎有效降低烹調失誤提升過關率。
◎學科內容詳實精解，重點清晰。
◎學科試題以雙字體編排作一明顯區別，強化學習效果。
◎附贈OTAS題測系統，可供線上測驗(Web版)及單機版使用，可重複測驗練習增強檢定實力，
實用超值。
◎依據勞委會最新公告，術科試題編號：07602-910301、07602-910302、07602-910303。 |
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